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　　姜黃素是姜黃中的一種成分，是一種強力的抗氧化劑，對人體關(guān)節(jié)和大腦有著很好的保護作用。抗氧化劑可以緩解自由基對人體的傷害。研究發(fā)現(xiàn)姜黃素有著免疫調(diào)節(jié)中介的作用，可以改善人體的免疫系統(tǒng)，平衡和抑制前炎性細胞活素。

　　姜黃素對大腦有很多益處，研究發(fā)現(xiàn)盡管它無法治愈老年癡呆癥，但對該病有緩解作用。

　　姜黃素在印度作為食物和藥品成分，有著2500多年的歷史。調(diào)查顯示，印度70到79歲之間的人患上老年癡呆癥的數(shù)量比美國同年齡段的患病人數(shù)要少四倍。

　　老年癡呆癥這種腦神經(jīng)失調(diào)會導(dǎo)致記憶的逐漸喪失，認知力也會逐漸下降。而目前該病的病因還不為人所知，很多人認為該病是由大腦中的淀粉樣蛋白斑和神經(jīng)纖維纏繞引起的。國際防老學(xué)院表示，淀粉樣蛋白斑是有毒蛋白質(zhì)和圣經(jīng)纖維纏繞在細胞中的結(jié)合。神經(jīng)纖維的纏繞會導(dǎo)致交流障礙，最后會導(dǎo)致神經(jīng)元死亡和腦萎縮。淀粉樣白班還會引起大腦炎癥。

　　姜黃素有著強力的抗氧化作用，可以減少自由基和炎癥。它還會減少低密度蛋白和自由基引起的神經(jīng)元退化。該成分不只可以緩解老年癡呆癥，還可以緩解其它的神經(jīng)退行性疾病，如亨延盾病和帕金森綜合癥。

　　科學(xué)家在實驗室中研究了姜黃素對小動物的影響，但是很少有研究能證明姜黃素對人體的具體效果。一些研究發(fā)現(xiàn)姜黃素對人體沒有積極作用，但有可能是因為試驗中使用的姜黃素的生物利用度太低。有些研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)健康的成年人使用生物利用度更好的(400毫克)姜黃素的時候，姜黃素被吸收3個小時之后記憶力在短期內(nèi)出現(xiàn)了實質(zhì)性的改善。

　　姜黃素的抗炎效果對人體關(guān)節(jié)也很有幫助。研究顯示單獨使用姜黃素的時候，可以緩解急性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，當(dāng)和雙氯芬酸之類的止痛藥一起使用的時候，也有效果。

　　在一個為期2個月的研究中，研究者征集了45名運動性類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者，研究了姜黃素對該病突發(fā)的效果。志愿者被分成三組，第一組只服用500毫克的高生物利用度姜黃素;第二組每天服用50毫克的雙氯芬酸和姜黃素;第三組服只服用雙氯芬酸。

　　研究結(jié)束之后，所有志愿者的風(fēng)濕癥狀都得到了極大的緩解。第一組的的志愿者癥狀好轉(zhuǎn)了44.5%，第二組好轉(zhuǎn)了44.4%，第三組好轉(zhuǎn)了42.1%。

　　另外一項研究發(fā)現(xiàn)姜黃素的止痛效果和非甾體抗炎藥的效果一樣。在一個半月的研究中，107名患者要么接受每天800毫克的布洛芬，要么每天2克的姜黃素，之后不管是閑坐還是運動的時候，這兩組患者的病痛都得到了很大的改善。

　　生物利用度

　　人們比較關(guān)心的一點是姜黃素的生物利用度，因為這意味著人體最后能吸收多少的量，以及最后對人體健康又多大的作用。

　　研究者想出了幾種方法來提升姜黃素的生物利用度，比如減小姜黃素的顆粒大小、將它和胡椒堿混合起來制成姜黃素類化合物。常規(guī)姜黃素顆粒的平均大小在22.75微米左右。一家企業(yè)可以將這一數(shù)字縮小到0.19到0.3微米，這樣的大小更容易被人體吸收。胡椒堿是一種天然的腸酸抑制劑，將姜黃素和胡椒堿混合，可以減緩姜黃素的新陳代謝。和胡椒堿混合最終形成的姜黃素類化合物，溶解度和生物利用度更佳。

　　(以上內(nèi)容僅供參考，數(shù)據(jù)均來源于互聯(lián)網(wǎng))